1. 精盐、黄酒、昧精、花椒、香油放碗内,兑成花椒盐水; 2. 猪胸叉肉(猪肋条肉)洗净,切成上宽25 厘米、下宽30 厘米、长36 厘米的大块; 3. 顺排骨间隙扎 ...
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1. 选肉质肥嫩,肋骨细小的羊肋几根,把一端的骨膜刮开,使骨骼翘起; 2. 取葱白10 克切成段,姜块用刀拍裂; 3. 将葱白段、姜块、精盐、花椒、料酒、白糖一 ...
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