1. 将黄河鲜鲤鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净鱼肉,顶刀切成4.5 厘米长的片; 2. 鱼肉片放入湿淀粉、鸡蛋、酱油打成的糊内拌匀; 3. 将花椒用黄酒浸 ...
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1. 水发鱿鱼顺长一破两半,解成荔枝花刀,然后截成5 厘米长、2 厘米宽的条,放入盆内; 2. 鱿鱼盆内下入食碱,添温水,放香油,搅匀,浸泡3~4小时; 3. 浸 ...
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1. 猪腰撕去外皮,一破两片,片去腰臊,划成条,再立刀切成象眼丁; 2. 猪腰丁放入凉水内泡净血水,捞出控净水分,装入盘内; 3. 虾仁用清水淘洗干净、沥干 ...
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