1. 将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用; 2. 韭菜花洗净切成粒,将韭菜花放入盛器中,加盐腌一下,倒入清水漂清后挤干; 3. 加入油、盐3克、味精,再加入鲜肉馅后拌 ...
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1. 将义河蚶(泥蚶)剖壳剔肉洗净,刀拍其斧足,逐个将其一面拖剞平行花纹; 2. 再将其转90°,斜刀依次将蚶肉剞2/3 的片口; 3. 胡萝卜刮洗干净,切成片; ...
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1. 鸡肉切成6 厘米长,宽、厚各3 毫米的中丝,盛中碗中; 2. 先用鸡蛋清、后用湿淀粉5克拌匀鸡丝; 3. 将韭黄择洗干净切成长5 厘米的段; 4. 香菇去蒂,洗净 ...
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1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等,洗净后沥水,再切成约4厘米长的段,待用。 2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,推入韭菜,随即快速煸炒 ...
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1. 韭黄洗净后切成3 厘米长的段; 2. 海肠子切成长8 厘米的段,用清水洗净; 3. 勺内放清水烧开,将海肠子放入略汆即捞出,控净水分; 4. 勺内放熟猪油,烧 ...
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1. 椿芽择洗干净,放进开水锅中焯一下,捞出,切末; 2. 葱洗净,切末; 3. 精盐、味精加少量水调匀,同豆腐、香油、葱末拌匀,放进盘中,撒上椿芽即可。
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 2. 山楂洗净切片;芹菜洗净切粒。 3. 锅中加入约1000毫升冷水, 放入粳米,先用旺火烧沸,再用小火煮 ...
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1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;鲜冬笋和鸡肉洗净分别切成细丝,放入两个碗内,鸡丝碗内再加入蛋清、湿淀粉和精盐抓匀,放入烧至四成热的花生油锅中滑熟 ...
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