1. 将去外皮、筋、老头及叶子的净莴苣,切成6厘米长、0.9厘米见方的直径的条块,用盐腌约1小时,再挤去多和的水分; 2. 火腿也切成条块; 3. 姜去皮切末,大 ...
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1. 将大青椒蒂柄捏住后朝里一推,使与椒体断离,再向外拔出,去籽洗净,放入沸水锅中略烫一下,取出待用; 2. 洋葱切末; 3. 猪肥瘦肉洗净切末; 4. 烧热锅 ...
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1. 将春笋顺长剖成似小手指粗的条,用刀轻轻拍松,切成6厘米长的段待用; 2. 烧热锅,放生油200克,用大火烧至油五,六成热时,将笋条投入油炸,至春笋受热 ...
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1. 冰糖碾为碎屑; 2. 姜洗净,25克切片,150克切块; 3. 猪肥膘肉洗净,切片; 4. 葱去根须,洗净,300克切段,170克挽结; 5. 冬笋去皮,洗净,煮熟,切块 ...
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1. 甲鱼宰杀后,用90℃热水泡一下,煺去表皮,斩去嘴尖、尾、爪,用刀尖在腹部剞十字花刀,挖去内脏、咽喉,斩去背壳尖骨,每只甲鱼斩成6块,再用冷水洗一下 ...
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