1. 刀鱼两面剞花刀,再用刀斜剁成长7 厘米左右的条块,放入篮子中用水冲洗,并不断将篮子来回晃动,使鱼块相互碰撞,清除碎鳞和血水,沥干水分; 2. 锅置中 ...
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1. 将干黄豆择洗干净,放入碗内用凉水泡12小时待用(用热水泡豆不脆); 2. 鲜香椿洗净,用开水烫一下,用凉水浸凉,挤去水分,切末待用; 3. 将酱油、香油、 ...
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