1. 苦瓜洗净,从中间剖开,将内里的籽和白瓤仔细刮净; 2. 横切成片,并加盐抓拌一会儿,再将苦瓜泡入冰水中20分钟,捞起沥干; 3. 鸡蛋打入碗中,加入葱 ...
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1.将鸭肉片开用刀背槌透,用碗盛着,用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟,加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。 2.用油起 ...
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1.将鸭肉片为日字形中件,用刀背槌透,用碗盛着,加入大曲酒、食粉、精盐拌匀,腌10分钟,用鸡蛋、干淀粉调为糊状,把鸭肉放入拌匀,排放在撒上干淀粉的碟 ...
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1.将鸭肉片开用刀背槌透,用碗盛着,加入绍酒10克、食粉、精盐1克腌10分钟,再放入鸡蛋、干淀粉90克拌匀;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。 2.用油50 ...
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