1.将光鸡开膛除内脏,斩去鸡爪,抽去腿骨,洗净沥干水。 2.炒锅置旺火上烧热,倒入鸡汤1500克,加入绍酒,白糖,桂皮,八角,葱段,姜片,酱油烧沸,再放入 ...
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1.大葱去根切成段;姜洗净去皮切成片;将海螺肉蒸熟后用牙签将螺肉串好;茴香、桂皮、花椒、丁香、香叶用干净纱布包好。 2.锅内加适量清水,放入黄酒、精盐 ...
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1.干蛤什蚂,用温水泡透。清理干净,置于碗中,加精盐1克、鸡汤20克,上笼蒸约一小时取出。 2.干贝撕成丝;水发海参,切成丝;鸡脯肉克切成丝,分别用湿淀粉 ...
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