1. 梨削去外皮,在梨头切下1/4,按梨的高度,作盖,去掉梨把,用小刀挖出梨核,使梨肉壁厚1 厘米成为罐形; 2. 将梨用开水稍烫一下,控干水分; 3. 糯米用清 ...
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1. 猪肚内壁翻出,洗净,再翻回原状; 2. 咸鸭蛋煮熟,去壳取黄与皮蛋均切成粒,每粒约1.5厘米见方; 3. 猪肉切成丁,约0.6 厘米见方; 4. 火腿切成细粒; ...
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1. 鲜虾仁洗净后挤干水分,用盐、料酒、味精和蛋清拌匀; 2. 虾仁放入冰箱内冰镇约10分钟; 3. 嫩黄瓜洗净切去两头,再切成较厚的圆片,然后用小刀旋去中 ...
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1.将青虾洗净去皮,与猪肥膘肉、鸡脯肉分别碟成细泥。熟火腿剁成碎末;豌豆苗择去根和茎,洗净消毒;姜去皮洗净切末待用。 2.用水10克将淀粉(5克)调开,放 ...
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1.将青虾洗净去皮,与猪肥膘肉、鸡脯肉分别碟成细泥。熟火腿剁成碎末;豌豆苗择去根和茎,洗净消毒;姜去皮洗净切末待用。 2.用水10克将淀粉(5克)调开,放 ...
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1.将黄瓜洗净切成丝;辣椒(红、尖)洗净去蒂和籽切成丝;姜洗净去皮切成丝,备用;去皮鱼肉剁成细泥,加入精盐和淀粉搓成团,擀成一张圆形薄皮,入笼置火上蒸 ...
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