1. 鸭子开膛,去掉内脏,洗净后放入开水中煮透; 2. 鸭子捞出晾凉,剔去鸭骨,切成骨牌块备用; 3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透,捞出 ...
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1. 鸭剁成长5厘米、宽2厘米的块; 2. 葱剥洗干净,切成段; 3. 锅放在火上,加油250克,待油烧热,放入葱段,炸成金黄色后倒入漏勺沥油; 4. 原锅留余油50克 ...
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1. 鸭宰后,去爪、翅,洗净后放在冷水锅内煮开; 2. 当鸭的表皮收紧时,捞出,用水冲洗干净,放在砂锅内; 3. 把原汤撇去浮沫,倒入盛鸭子的砂锅内,加入酱 ...
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1. 鸭子由背上下刀割开,剔去鸭臊,用水洗净; 2. 冬笋顺长切成片; 3. 葱切成段; 4. 姜切片; 5. 水烧开,放入鸭子煮透捞出,用水洗净; 6. 冬菇冬笋用开 ...
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