1. 先将蟹壳里里外外刷洗干净,晾干; 2. 将猪肥膘剁成茸泥; 3. 将鲳鱼宰杀治净,取鱼肉批切成小丁,用少许蛋清、细盐、味精,拌匀上浆,放在温处涨发; 4 ...
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1. 将罗汉果洗净,打破; 2. 兔肉洗净,切成3厘米见方的块; 3. 莴苣去皮,切成3厘米见方的块; 4. 姜切片,葱切段。 5. 将炒锅置火上烧热,加入素油,烧至 ...
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1. 将水发鱼翅放入沸水锅,加入1个葱结、姜片,再用旺火烧开; 2. 随后,将鱼翅捞入大碗中,再加1个葱结和黄酒20克、清汤400毫升,盖上猪肥膘100克,上笼用 ...
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1. 生菜叶择洗干净,切成约1厘米长的细丝; 2. 将白菜剥去边皮,留菜心,洗净; 3.再将白菜叶切齐成7.4 厘米长的菜心,一剖两片,成20片; 4. 将虾仁、猪肥 ...
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1. 将仔母鸡洗净,头、爪劈成两半,胸翅部位切成6 块,其它部位切成3 厘米见方的块,鸡腿剁成两段,鸡项剁成4 厘米的段,鸡腕破成4 块,剞小方格花纹; 2. ...
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1.将发好的草菇稍挤出水装碗,加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火,加鲜汤,下菜心,加精盐,煮至菜烂,捞出过凉,切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待 ...
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1. 鲜茭白剥去外皮,切成滚刀块; 2. 葱、姜切成末; 3. 虾籽用黄酒泡软; 4. 炒锅置旺火上,加入清水1000毫升烧开后,投入茭白,烧开后捞出放入凉水中漂凉 ...
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