1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 辣椒去蒂、籽,冲洗干净,切成粒; 3. 坐锅点火,下色拉油烧至五成热,将辣椒粒与猪肉末一起下 ...
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1.用鲜嫩而肥的牛腿肉,切成方块(每块重500左右)再用水洗净放在锅内煮,放水的标准,以水漫过牛肉即可。并放葱、姜及大茴香等物。 2.牛肉煮至五成熟后取出 ...
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1. 将羊肉(风干羊肉)剁成大块,浸入淘米水中泡约1 天至软,洗净血污后换清水浸约半小时; 2. 取出放入羊肉汤锅中,加水、花椒、葱结、姜块,用中火炖至熟 ...
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1. 将羊肉洗净,下入开水锅内氽一下; 2. 捞出控水洗净,改刀成块,上锅蒸熟取出; 3. 姜、蒜切细末; 4. 干辣椒切小段备用; 5. 香菜择洗干净后切寸段; 6 ...
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1. 将羊排骨煮熟后剁成段; 2. 腐竹泡软,切成段; 3. 毛豆(猪肚)煮熟沥水; 4. 粉皮切成条; 5. 香菇泡软去根,从中间切一刀; 6. 冬瓜切成长方片; 7. ...
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1.将净瘦无筋牛肉切成长4.5厘米、宽3.3厘米的片,与盐2克,料酒5克,姜汁水、湿淀粉85克(淀粉50克加水)拌匀勾好芡。 2.将青笋尖洗净切成6.6厘米的薄片,芹 ...
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