1. 羊肉洗净,切小块,放入碗中,加入淀粉、盐腌渍20分钟; 2. 山药刮洗干净,切成小薄片; 3. 姜净切片; 4. 沙锅中加入适量冷水,放入羊肉块和姜,先 ...
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1.白菜摘洗干净,截去菜头,取用二刀中段,再切成7厘米长、1厘米宽的条。虾米洗净,用热水泡透,捞出沥干水分。香菜摘洗干净,切去根,再切成2厘米长的段, ...
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1. 把鲫鱼去鳞鳃和内脏拿掉 洗 ; 2. 在鱼的二面划斜刀,放入热水稍烫去杂质,沥干水放,在汤盘中待用; 3. 香菇切成二半; 4. 冬笋切片; 5. 菜心一劈为二 ...
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1. 将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种,放入开水锅中,烫透,捞出,沥干水。 2. 羊肉、羊肺、羊心、分别切成片;羊肚板切成宽长条;羊肥肠切成象眼块。 ...
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1.把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去 ...
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1. 将鱼头去掉鳞、鳃,洗净后用黄酒、精盐腌约30 分钟,取出洗净滤干; 2. 将猪肉、冬笋切成薄片; 3. 水发香菇去蒂,大的改切成小块; 4. 葱白切段,余下葱 ...
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