1.将羊肉洗净,放入锅内,加入水(以浸过羊肉为度),烧开,撇去浮沫,转微火煮熟取出,晾凉备用。 2.将熟羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、味精、胡 ...
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1. 将整理好的羊头下入沸水锅中出水,除尽羊膻味; 2. 然后将羊头放入吊锅中吊软,除尽羊头里的羊骨; 3. 将羊头皮切成片; 4. 将小米椒用刀剁碎,加入盐、 ...
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1.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片备用;鲜牛肉洗净,放入开水锅中浸透捞出;另换开水,放入葱段、姜片、八角和料酒,将牛肉煮熟捞出。 2.炒锅置火上,放 ...
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1. 青瓜、红萝卜去皮,切成丁; 2. 青瓜丁、萝卜丁用精盐腌透,挤干水; 3. 再用白醋、白糖、精盐腌制,腌后把水挤干; 4. 用花生油起锅,下牛奶,调入味精 ...
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1.把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净,再放入沸水锅中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷 ...
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将羊肉切丝,然后将羊肉丝放入碗内,加少许芡粉拌匀,稍腌,放入油锅拉油至熟,捞起去油,把锅放回火位,加入红萝卜丝、鲜笋丝、青红椒丝、精盐,炒透,加入 ...
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1. 牛腿肉洗净,入沸水锅内氽去血腥味,捞出; 2. 锅内加清水放入牛腿肉,煮沸,去浮沫,加盖用小火煮透,起锅晾凉,切成薄片; 3. 香菜、小香葱洗净切粒, ...
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青辣椒与冬笋分别洗净后切成丝,放入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分后放入盆内,加入泡软的海米、姜末、花椒油、精盐和味精,拌匀即成。
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