1.将腌牛肉剁烂,放入碗中,将鸡蛋打成蛋液和干淀粉拌匀,团成4个圆饼,底面拍上干淀粉;淀粉加水调成芡汁备用。
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1. 将黄鱼去鳃、鳞、内脏,洗干净; 2. 黄鱼放在案板上,用刀在鱼体两处上3厘米的瓦刀形,放在盘内,放少许盐、料酒腌渍片刻; 3. 胡萝卜、玉兰片、木耳均洗 ...
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1.将牛肉洗净入水煮熟再切成1.5厘米见方的块,放碗内用淀粉挂一层糊,过油炸成金黄色捞出。 2.炒锅上火,倒油烧热,下葱、姜炝锅,加酱油、醋、高汤50毫升、 ...
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1.用碗加盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁。 2.坐勺加油,烧至八成热时将肉段逐块下勺炸,炸至表皮稍硬时捞出磕散,待油温升高时将肉段再放入油内炸, ...
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