1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖,腌10分钟,使其入味。 2. 洋葱切丝,四季豆撕去筋络。 3. 锅内放少许油炒香洋葱,再加入适量高汤烧开,放入牛肉片拌炒至 ...
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1. 将牛肉切成块,放入开水中煮透,捞出,放入盆中,加入精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤拌匀,上笼蒸1个小时,取出放凉。 2. 将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至 ...
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1. 芹菜去叶洗净,切约一寸长段; 2. 蒜苗去根须,洗净后切约一寸长段; 3. 油下锅烧滚,先爆炒豆瓣酱,随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻; 4. 再加素丝、生抽、 ...
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1. 兔肉洗净切成丁,用淀粉上浆。莴笋洗净,去皮,切成丁。 2. 坐锅点火倒油,油热后将兔肉放入锅中,炸至金黄色捞出。 3. 锅内留油,放入葱段、蒜瓣、姜末 ...
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1. 将鸭肝洗净,切成在块,先在开水锅里焯一下,捞出,控净水; 2. 锅架火上,放入花生油,旺火烧至六七成热时下入鸭肝,稍炸一下捞出,滗去油; 3. 另用一 ...
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