1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用;将冬瓜去瓤,用挖球器将冬瓜制成球状,洗净,用沸水煮透,捞出,冷水过凉,控净水分备用。 2.草菇如个大切一刀, ...
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1. 金针菇、黄豆芽切去根部,洗净沥干; 2. 榨菜切末; 3. 红辣椒去蒂洗净切成粒状; 4. 烧热油爆香姜片,红辣椒粒,放黄豆芽; 5. 调味料炒至汤汁将干时, ...
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1. 鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内; 2. 碗内加精盐,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用; 3. 大青椒去蒂,籽洗净,切斜刀块; 4. 笋切滚刀块待用; 5. 碗中放 ...
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1. 鱼头洗净,由下而上一劈两半; 2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片; 3. 葱、姜切丝; 4. 香菜择洗干净,切末备用; 5. 炒锅放在火上,放入色拉油 ...
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1. 杭椒洗净拍松; 2. 牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻; 3. 锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油; 4. 另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒, ...
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