1. 把豆干(豆腐干)剖成两薄片,再对角切两刀,片0.3厘米厚的薄片; 2. 青蒜切成0.3厘米厚的斜刀片; 3. 红干辣椒切成小丁; 4. 锅内放猪油250克,置旺火上 ...
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1.修整、烤制:将肉块修整齐,悬于炭火上方(不可用有火苗之燃火),边烤边翻转,至肉不滴水(水气收干)时,匀抹芝麻油(花生油或猪油亦可),再继续翻烤、 ...
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