1. 将童子鸡以腌料腌渍30分钟至入味; 2. 再以汤勺不断地舀滚开水淋童子鸡上,直至童子鸡表皮变色侍用; 3. 将白醋、麦芽糖和醋一同放入锅中以小火熬煮,待 ...
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1.鸭肝片成薄片,用精盐、蛋清豆粉(50克)、料酒拌匀。将玉兰片、口蘑分别切成片。将葱、泡辣椒分别切成马耳杂形。 2.将精盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油、 ...
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1. 将鸭肫洗净,剞荔枝花刀,切成长2.5厘米、宽2厘米的片块; 2. 鸭肫加入精盐、料酒、蛋清、豆粉及少许味精0.5克、胡椒0.5克,码入味; 3. 将玉兰片切成与 ...
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