1. 海米切末; 2. 将豆腐、海米末、花椒面、葱姜末、盐、面粉放在一起拌匀做成丸子; 3. 锅内多放油,烧至八成热时,将丸子下锅炸至金黄色取出即可。
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1. 将鸡肉剁碎; 2. 熟肥猪肉切成末; 3. 南荠、胡椒拍烂剁碎; 4. 将核桃去皮,破成两瓣泡在水里,剥落去细皮; 5. 将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成 ...
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1. 将鸡肝切去筋膜,鸡肫切成两半,剔去皮,用水洗净; 2. 将肫、肝用开水略焯,沥干水,用酱油拌匀; 3. 勺内放豆油,油九成热时放入肫、肝炸片刻捞出; 4 ...
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1. 豆腐切成小长方块; 2. 豆腐块用油炸至呈金黄色捞出放在盘内; 3. 冬菇、油菜分别洗净切丝; 4. 锅内放油烧热,用葱、姜、蒜炸锅; 5. 加盐、花椒水、酱 ...
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1. 将胡萝卜、冬菇、海米、香菜分别切碎; 2. 将青椒一切两半去籽; 3. 豆腐搅碎; 4. 豆腐内放入葱姜末、盐、味精、冬菇、香菜、海米、花椒水拌匀; 5. 把 ...
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1. 将珍珠鸡脯批成0.15厘米厚的大薄片,再整理成方形(3厘米以上的大片均可),装碗; 2. 加酱油、味精腌渍; 3. 脊肉和切下的珍珠鸡肉剁成细馅装碗,加少许 ...
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1. 将蟹肉、鲜虾仁分别剁碎; 2. 猪肉剁碎加入味精、盐、料酒、葱姜末搅匀制成馅; 3. 将肉馅分成12份待用. 4. 将茄子去皮切成7厘米长、5厘米宽、0.5厘米厚 ...
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1.土豆煮熟去皮制成泥,取大碗一只,放入牛奶,精盐,味精,白糖,面粉和土豆泥调成糊,将糊抹在面包片上;核桃肉切成米粒状,撒在抹过糊的面包片上,用手揿 ...
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