1. 鱼头去鳃,从中间劈开剁成块,用水冲洗干净,然后焯一下水; 2. 天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净; 3. 焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内,加 ...
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1. 将萝卜洗净,切块; 2. 陈皮、生姜洗净,捣烂; 3. 胡椒打碎,用纱布包; 4. 牛肚洗净,切块; 5. 起油锅,放入生姜、牛肚,炒片刻铲起,放入瓦锅内,再 ...
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将淡菜用开水发软,洗净,将狗肉洗净,切块。将淡菜、狗肉放入沙锅中,加生姜(切片)、胡椒、料酒、清水适量,用武火煮沸后,改用文火慢炖至肉熟,加精盐调 ...
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将牛鞭浸水发涨,去净表皮,剖开,洗净,再用冷水浸漂30分钟;狗鞭用油砂炒酥,温水浸泡30分钟,刷洗干净;肉苁蓉、枸杞子洗净,装入纱布袋内,扎肾袋口。将 ...
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1.仙茅,仙灵脾切片,装入纱布袋中,扎紧袋口。 2.将纱布袋与洗净切成小片的羊肉同放入沙锅中,加水适量,大火煮沸。 3.随后加入生姜,葱,米酒,盐等调 ...
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将附片洗净,装入纱布袋布内,扎紧袋口。羊肉洗净,投入沸水锅内,加适量生姜(切片)和葱(切段),煮至断红色,捞出,剔去骨,切成肉块,再用清水漂去血 ...
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将龟肉用开水略烫,刮去表面黑膜,剔去脚爪,洗净。羊肉浸泡在冷水中,刮洗干净。将龟肉和羊肉随冷水下锅,煮沸2分钟除去腥味后捞出,再用清水洗净,均切成 ...
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1. 将猪瘦肉洗净,捣烂如泥; 2. 蚝油、盐、淀粉适量,与瘦肉混合均匀; 3. 苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥; 4. 起油锅,下 ...
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1. 将活蛇宰杀,去皮,内脏,用清水洗净; 2. 宰成长短一致的节,放入有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去,待用; 3. 将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净,改片待用; ...
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