1.鹅肝洗净,剔除筋和胆汁污染部分,入沸水锅焯水,除去血污和异味。 2.红辣椒洗净切片,炒锅加少量清水,香油,少许盐和味精,烧沸后将辣椒放入烫熟,捞出 ...
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1.将干蚕豆泡涨去皮,蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。 2.然后拌入各种调料,再加冷开水250-400克,装缸密封。 3.每周搅拌两次,30天后可 ...
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1.扣肉洗净,剔去筋膜,切成250克左右2个大块,用葱姜汁,黄酒,盐腌渍2小时,待用。 2.干辣椒切段。芝麻洗净炒熟。 3.蒸锅置火上,将腌过的牛肉放入笼内, ...
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1.将笋尖削去无叶的一段,然后切成长5厘米的条形,撒适量盐拌匀,腌渍2小时后捞出,用清水轻轻洗去部分盐分开脱涩,其间换2次水。 2.胡萝卜去根,洗净后切成 ...
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