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香丝丁
类别: 卤酱菜
工艺: 腌 1.将萝卜,黄瓜择洗干净,用食盐分别腌制,盐要拌匀,白萝卜用盐70%,黄瓜用盐30%,菜上面用竹片别住,上压石头块。每天倒缸1次,4天后腌成菜坯备用。 2.把腌制好的 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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酱荆芥
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1.把荆芥的老叶，硬梗摘去，用水清洗后沥干。 2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍，进行初腌，腌制过程中，每天倒缸1-2次，待2-3天腌透后捞出， ...
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蜜汁烧肉排
类别: 卤酱菜
工艺: 烧 1. 把肉排用刀横直切榄核形，不可切得太深及切穿，切榄核形的目的使用肉排入味，易熟； 2. 把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上，约腌60分钟； 3. 将 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:45
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酱炙排骨
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 1.将排骨斩成长方形小块，用盐和硝水均匀地抹在排骨上，然后将排骨置于缸内腌制，冬天时间长一些，夏天短一些，一般七八小时，其间须上下翻动，使之均匀入味 ...
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烧香菇扎
类别: 卤酱菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 烧 1.把鸡肝在国水盆浸熟切成条形。 2.瓜皮鸭肠通开去污，用精盐揉搓再用清水漂洗净后，用沸水烫熟过冷挂起。 3.把瘦肉及糖冰肉用刀片成18厘米长，3厘米宽薄片 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
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酱青笋
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
特色菜
工艺: 酱 1.将鲜青笋(莴笋)去皮，洗净后沥干，然后用刀加工成2厘米厚的花片。 2.将加工后的青笋先用0.6千克的食盐腌渍2-3天，捞出后再用清水洗两遍，待盐度稍季低后 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:45
