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豆瓣辣酱
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1.将黄豆泡涨蒸1小时，面粉也需蒸熟。 2.当温度降到40度时，将黄豆，面粉，黄曲15克，水混合拌匀成团，不滴水为宜，上架发酵。 3.堆放厚度5厘米为宜。发酵 ...
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酱鸡蛋
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1. 把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央； 2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳； 3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精，在 ...
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油红辣椒丝
类别: 卤酱菜
冻疮食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 酱 将鲜红辣椒先摘去把，洗净，切成细丝，放缸内加盐腌制，当中每天翻2次，7天后，把辣椒丝捞出，压去些水分，再加入酱油和小磨油，放入缸内，将口密封，10天 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:158
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麻蓉辣椒酱
类别: 卤酱菜
益智补脑食谱
健脾开胃食谱
工艺: 酱 1.芝麻炒熟，辣椒洗净晾干水分，磨成末。 2.尔后加生油，食盐入锅，用温火煮4-6小时即可。
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:43
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豆瓣酱葱丝
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 酱 1.葱选用粗垃茎大者，去掉根须和老叶，洗净晾干，切丝用盐腌渍入味。 2.腌渍24小时后将葱丝取出沥水，放坛内与豆瓣酱，辣椒粉拌匀，盖严，酱2天即可。
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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庆尚道辣椒酱
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 酱 1.把黄豆粉与麦芽酵母拌在一起，浸泡1夜，捞出控水后装入稻草编成的筐内，在暖房中放3天，让其发酵。发好之后进行干燥，再捣成粉面，过罗，然后放在太阳光下 ...
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辣椒酱
类别: 健脾开胃食谱
卤酱菜
肢寒畏冷食谱
工艺: 酱 1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。 2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:9 点击:50
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酱甜辣椒黄瓜条
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 腌 将腌黄瓜切成1厘米宽，4-5厘米长的条，用清水浸泡2-3小时，中间换2-3次水，捞出控干，放进腌器，加入姜丝和干辣椒丝，搅拌均匀。同时将糖精1克，盐水和酱汤 ...
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