1.将姜洗净,姜一半切成丝,一半切成段;葱洗净,2克切成丝,2克切成段,剩余切成末,待用;猪肉洗净切成5厘米长、3厘米宽的块,加料酒、酱油及葱姜丝拌匀, ...
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1.将面粉加入酵母,用温水和好,放温暖处发酵,待面发好后,对入适量碱,去酸味,揉匀备用。 2.将小白菜择洗干净,放入开水锅烫至五成熟捞出,放入凉水内过 ...
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1. 无盐牛油切成小块; 2. 低筋面粉过筛备用; 3. 将低筋面粉放置于工作台上,加入牛油块; 4. 用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合,一边将牛油块再切成米粒 ...
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1.将葱姜洗净均切成末待用;将猪肉洗净,剁成茸放入盆内,加入酱油、水,边加水边顺一个方向搅动,搅至黏稠状,放入精盐、味精、大葱末、姜末、麻油,调拌 ...
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1.将面粉放入盆内,放入酵母水、和成较硬的面团,饧发,备用。 2.将饧发好的酵面放在案板上,取出一半面团,放入鸡蛋液,部分食碱,中和酸味,揉匀揉透,至 ...
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1.将糯米淘洗干净,沥干水分备用。 2.将锅内倒入水,放入精盐,烧沸后倒入糯米烧煮,待沸后,用铁铲不断翻动,烧煮8-10分钟,至米粒膨胀、水分快干时,用小 ...
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1.将花生油放入碗内,加入五香粉、精盐搅拌均匀,即成五麻油。2.面粉放入盆内,加入酵母和水拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置二三小时,至面团稍 ...
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