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黑胡椒牛排
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 牛排用水（30毫升）、酱油（30克）、色拉油（15克）、黑胡椒粉、月桂叶、洋葱丝（50克）腌10分钟； 2. 平底锅热倒入色拉油，放入牛排，用小火煎4分钟，翻 ...
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黄油炸鱼片
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将鱼剖洗干净，除去头尾，切成10片； 2. 鱼片撒上精盐、胡椒粉和面粉拌匀腌制片刻； 3. 葱头洗净切成片； 4. 煎锅放入黄油烧热，下入鱼片煎至金黄色，取 ...
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鸡蛋煎饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开； 2. 蘑菇洗净切成片； 3. 将蛋黄、牛奶、面粉、精盐、豆蔻粉、胡椒粉放在一起搅拌均匀； 4. 然后倒入打成泡沫状的蛋清泡调 ...
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鳄梨鲑鱼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 鳄梨酱汁放入盘内； 2. 鲑鱼沾面粉后用奶油煎熟； 3. 放入鳄梨酱汁盘内，撒上香菜末装饰即可。
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鱼肉煎饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将鲜鱼剖洗干净，去除去尾，放入沸水锅内煮至嫩熟，剔刺留肉； 2. 面包用牛奶浸泡片刻挤干； 3. 香菜洗净切碎； 4. 将鱼肉、面包、鸡蛋、香菜、肉桂粉、 ...
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香煎鸭脯凤梨汁
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将鸭脯皮朝上用盐、胡椒、百里香腌半小时； 2. 将腌好的鸭脯在扒炉上扒熟； 3. 斜刀切成厚片，装盘； 4. 鲜芦笋用黄油炒熟； 5. 放于鸭脯四周，浇上烧热 ...
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醋渍羊肉
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将羊肉洗净切成块； 2. 胡萝卜、葱头、香芹、旱芹洗净切成末； 3. 将羊肉块、胡萝卜、葱头、香芹、旱芹放入砂锅内； 4. 加入米醋、植物油、精盐、胡椒粉 ...
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酒汁煎饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、精盐、牛奶、白兰地酒、酸奶油和适量清水，不停地搅动成面糊； 2. 煎锅烧热涂少许黄油，用勺将面糊舀入煎锅内； 3. 摊在锅底 ...
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