1. 麻雀经初步加工后,洗净,用刀背砸碎雀骨后,剁成1.3厘米见方的块; 2. 雀头劈成两片,雀腿不要,剁好的雀块装碗; 3. 碗内加入绍酒、精盐、酱油、味精抓 ...
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1. 牛肉切成4厘米×1.5厘米的长薄片,加5克盐拌腌20分钟; 2. 炸油烧至八分热,肉片下锅炸至六分熟,捞起沥干油分; 3. 锅中留油少许,放入陈皮、干辣椒、花 ...
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