1. 将虾仁、鲜贝、鸡脯肉切丁,加精盐、料酒、味精、淀粉拌匀腌片刻; 2. 番茄洗净切片; 3. 葱姜蒜切末; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧至 ...
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将鹅翅,脚去除绒毛,洗净。入卤水锅,用小火浸煮熟(勿烂)即成。
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1.虾去头壳取虾仁,洗净;葱切段,姜切片。 2.锅内放油烧热,倒入水,放入虾、盐、花椒、大茴香、葱段、姜片烧开,改用小火,煮至虾熟,离火。放凉后捞出, ...
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1. 将细盐10克炒热,加五香粉炒匀,铲起便成淮盐; 2. 乳鸽在背部切开,用刀拍松翅及腿的骨节,用调料腌一小时; 3. 起热油锅,下入乳鸽,盖上锅盖; 4. 小 ...
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1.将牛肉洗净,切成两块,放在沸水锅中氽2分钟,用凉水洗去血污。 2.取小沙锅一只,放入竹制盛器,用葱,姜垫底,把牛肉排放在上面,加入白糖,绍酒,酱油, ...
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1.将大头菜(圆白菜)洗净,去掉残根,一叶一叶地撕开,用盐腌2个小时。 2.待大头菜腌软后,用清水洗两遍,控干水分,放进坛子里。 3.锅里放进酱油和牛肉,一 ...
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1. 带骨雏鸡肉洗净控净水,剁成大块; 2. 猪肉洗净控干切三至四大块; 3. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净控净水分; 4. 海带洗去泥沙,卷成卷; 5. 鲜藕去皮、节 ...
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1. 将新鲜牛肉放入清水中,洗净血污; 2. 将洗净的牛肉放入另一缸中,用硝酸钾250克和盐腌渍一周左右; 3. 肉放入锅内,加盐和十全大料,煮至软烂,剔去骨头 ...
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