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汆鸡卷
类别: 特色菜
工艺: 汆 1. 在鸡脯肉上，选择好的部位，切成12个合页片(中间的连接处不宜连的太多)，其余剩下的角料，剁成细泥，加味精，料酒，盐，搅拌均匀待用； 2. 将片好的12个 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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桃仁鱼排
类别: 特色菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 汆 1. 将核桃肉用沸水烫泡，使外皮皱软，便于剥皮，再放入五成热的油锅中炸，至香脆，呈淡黄色，斩成碎粒待用； 2. 将桂鱼（鳜鱼）刮鳞，去鳃，除去内脏，洗净 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:37
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清汤全家福
类别: 济南菜
特色菜
工艺: 汆 1. 将生鸡脯肉去筋片成薄片，放入碗内，用鸡蛋清、精盐、湿淀粉浆好； 2. 水发海参片成抹刀片； 4. 水发蹄筋一片两半； 5. 水发鱼肚也片成大片； 6. 草鱼宰 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:32
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鸡茸紫米饺
类别: 滇黔菜
特色菜
工艺: 汆 1. 紫米淘洗干净，入锅蒸熟； 2. 香菇浸发，去蒂，洗净； 3. 玉兰片浸发，洗净； 4. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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石湾鱼腐
类别: 广东菜
特色菜
工艺: 汆 1. 将鲮鱼宰杀片取鱼肉剁烂，放在盛器中； 2. 鱼肉中放盐拌至起胶，放淀粉、鲜蛋、清水搅拌成糊状备用； 3. 放生油落锅烧至将近滚时，把锅端离火位，用手或 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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清汤肚片
类别: 素斋菜
福建菜
特色菜
工艺: 汆 1. 将面粉与适量的清水搅拌，揉成面团，发酵1.5 小时； 2. 发酵后的面团放入清水盆内，不断揉搓，洗去粉浆，水浑时，换清水，反复揉洗,直至面团无粉浆可出时 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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彩熘鱼丸
类别: 甘肃菜
特色菜
营养不良食谱
工艺: 汆 1. 将鲤鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，洗净，将净肉除骨，用刀背砸成泥； 2. 鱼肉泥放碗内，加料酒，将蛋清分三次加入，每次顺一个方向搅稠，加淀粉、熟猪油，搅 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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三丝敲鱼
类别: 浙江菜
特色菜
营养不良食谱
工艺: 汆 1. 将鲩鱼（草鱼）剖洗干净，斩下头尾取净肉400克，片成片； 2. 然后在砧板上放上干淀粉，用小木槌将鱼肉排敲成鱼片； 3. 炒锅置旺火，舀入清水烧沸，将“敲 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:26
