1. 蹄膀(猪肘)洗净,在开水锅内焯过,洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出,趁热涂上酱油5克; 2. 将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮上色,放入盛器,加姜块 ...
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1. 苦瓜切成4.5 厘米长的筒; 2. 将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分; 3. 挤干水分后改成3 厘米宽的块; 4. 大蒜剥去皮并洗 ...
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1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净,切成细丝;绿豆芽洗净,掐去头尾。锅架火上,放花生油25克,烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味,再投入切好的各种丝和豆芽 ...
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