1. 鸡脯肉去筋切丝,加鸡蛋清25克、干淀粉适量、精盐少许、水50毫升,上浆拌匀; 2. 取碗1 只,放入白糖、精盐适量、味精、黄酒,加鸡汤100毫升和干淀粉适量 ...
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1.油皮用温水泡软,撕去边梗、洗净,切成3厘米长的菱形小片,挤去水分;冬笋去硬壳洗净切片;菠菜洗净取菠菜心备用。 2.在炒锅中放入清汤750毫升、水发香菇 ...
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1. 藕粉加入少量清水调湿,加入鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉,调拌均匀; 2. 调拌均匀的藕粉糊下锅煮成糊状,铲入盘内铺平晾凉,即成“鱿鱼”; 3. 将“鱿鱼” ...
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1. 炒锅落油,先炸香干葱、蒜茸,再下入火腿末、碎干贝、虾籽稍煸; 2. 将红椒先打碎,再入烤箱90℃ 焖一下; 3. 再将红椒粒、盐、味精、白糖,一起炸至红椒 ...
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