猪肉切成细丝备用;竹笋放水中煮熟后切成丝,与肉丝一起加葱、姜、盐、味精、酒和少量辣酱油拌和成馅。鸡蛋2只打散,在锅里摊成蛋皮2张,再一切为二,每半张 ...
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1.大肥阉鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,用盐、酱油、白糖、味精、拍破的葱、姜、花椒、料酒将鸡腌约3小时,应着重于肉厚的部分,如脯和腿可多搓几遍,腹内 ...
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