1. 螃蟹洗净放置大盘中,覆盖,以强微波蒸8分钟后,取出蟹肉备用;姜洗净切末;大葱洗净切花备用。 2. 蛋白入碗内,覆胶膜,以强微波蒸2分钟,取出剁碎。 3 ...
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1. 面粉、清水、老酵面调制成团,发酵; 2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟; 3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒; 4. 明笋、芹菜茎切成 ...
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1. 面粉、泡打粉过筛; 2. 把糖和酵母放入温水中融化倒入已筛的面粉和泡打粉中搅拌均匀; 3. 红萝卜榨汁; 4. 面粉中再倒入红萝卜汁搓至表面光滑发酵二个小 ...
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1. 糯米洗净,加入1杯水,静置20分钟后,先以强微波6分钟,再以50%电力蒸煮5分钟后,拌入糖、油各10克,拌匀成糯米饭。 2. 将雪梨去皮、对切、去核,再切成 ...
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1. 肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块,放入沸水锅汆约1 分钟,去掉血水,用清水洗净;2. 梅干菜洗净挤干水分,切成0.5 厘米长的小段;3. 锅中入清水250毫升左 ...
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1.生的咸鸭蛋剥开,取蛋黄2份、鸡蛋清1份备用。 2.猪肉、大葱切末,加入生鸭蛋的蛋清搅拌均匀,揉成肉饼状,置于盘中,再将2只生咸鸭蛋的蛋黄分置于肉饼上面 ...
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1. 先将鸡里脊肉剔净筋膜; 2. 鸡里脊肉、虾肉、肥膘分别剁成细泥; 3. 火腿切成末; 4. 油菜心、香菜叶洗净备用; 5. 在鸡泥中加入一半肥膘、半个鸡蛋清和 ...
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1. 将鸡蛋打入碗内,加盐、水(冷开水)、鸡精,用筷子打匀; 2. 葱剥去外皮切成葱花; 3. 将豆豉鲮鱼(鲮鱼罐头)放入鸡蛋液中,撒入葱花,上锅蒸约20分钟, ...
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1. 夹心肉粗剁5、6下; 2. 然后拌入所有的酒、盐、太白粉水、葱姜水,慢慢调匀; 3. 将咸蛋黄拍扁,切成对半; 4. 在碗上抹上一层油,然后铺上蛋黄,再将肉 ...
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1.海参清去腹膜,洗净切成5厘米长、1厘米宽的条,放入冷水锅烧开捞出,用开水泡上;鸡肉洗净蒸熟。 2.将干贝上的老筋(在干贝上有一个小块的颜色与大部分不同 ...
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