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贡米酿藕
类别: 甜品/点心
陕西菜
壮腰健肾食谱
工艺: 粉蒸 1. 将藕洗净去皮，一头切开； 2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里； 3. 再上笼蒸约40 分钟取出； 4. 晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。
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蜜汁葫芦
类别: 陕西菜
甜品/点心
工艺: 蜜汁 1. 将面粉放入碗中，徐徐加入150毫升开水，用筷子搅成面团，将鸡蛋逐个加入，搅成糊状，加入猪油，搅拌均匀； 2. 炒锅置中火上，加入猪油，烧四成热时离火； ...
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莲菜饼
类别: 陕西菜
甜品/点心
工艺: 蜜汁 1. 莲藕去皮漂洗沥干，擦成细茸，保持藕茸原汁； 2. 再点少许白醋使其不变色，加湿淀粉； 3. 生猪板油去皮及筋膜，切成粒； 4. 红绿丝切末； 5. 核桃去壳取 ...
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莲菜丸子
类别: 甜品/点心
特色菜
陕西菜
工艺: 碎屑料炸 1. 将莲菜（莲藕）刮皮，洗净，在切成细末，用手轻攥，略挤去水，但不宜攥干； 2. 然后放入面粉搓成团，分成20 个同样大小的块，作为丸子皮； 3. 将核桃仁、 ...
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花生糯米球
类别: 陕西菜
甜品/点心
益智补脑食谱
工艺: 煮 1.精粉置汤碗内，先迅速冲入沸水半杯，立即搅拌，使精粉凝结而呈透明状。 2.将精粉加入糯米粉中，倒入适量的冷水、白糖、猪油，拌成面团后用力揉搓，使其产 ...
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红烧牛尾
类别: 陕西菜
肢寒畏冷食谱
冬季养生食谱
工艺: 红烧 1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆形丸子生坯。 2.锅中放植物油，中火烧至六成热，放入丸子生坯，边放边翻动一下，以免 ...
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