1. 干猴头用水发透,去老根,拣去杂质并剪掉针刺毛尖后洗净,沥干水分,切成0.3 厘米厚的片; 2. 猴头片放入碗中,加鲜汤100毫升、酱油、黄酒、白糖、精盐、 ...
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1. 泰川牛舌用沸水烫过,去掉舌上的白膜,用清水漂洗干净; 2. 另烧沸水放入牛舌,加葱、姜,煮八成熟捞出; 3. 牛舌切成牡丹花刀片,装在大碗内; 4. 再加 ...
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1. 先把鱼去鳞、鳃、鳍,然后剖腹除去内脏,冲洗干净,沥干水分; 2. 治净的鱼放肉墩上用刀剞上花刀,用酱油、盐、黄酒浸腌片刻; 3. 在猪肥膘肉的剔皮部横 ...
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1.将红薯煮熟,剥皮,弄成红薯泥,加面粉、白糖和匀,用手弄成均匀的圆形丸子生坯。 2.锅中放植物油,中火烧至六成热,放入丸子生坯,边放边翻动一下,以免 ...
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