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蟹黄豆腐
类别: 年夜饭
工艺: 炒 1. 将咸蛋黄煮(蒸)熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状； 2. 豆腐切成小块，用开水汆一下； 3. 青豆放开水内汆至六成熟； 4. 鱼丸蟹肉切小块； 5. 葱切花， ...
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西芹炒腊肉
类别: 年夜饭
工艺: 炒 1. 腊肉切成片； 2. 西芹去筋切成片； 3. 百合掰开洗净； 4. 蒜切茸，姜切薄片； 5. 锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水； 6. 锅中放 ...
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辣子鸡丁
类别: 年夜饭
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1. 鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟； 2. 芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用； 3. 姜切片，葱切节； 4. 锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速 ...
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春意盎然
类别: 年夜饭
清热解毒食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1. 冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状； 2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 3. 荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末； 4. 胡萝 ...
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全福豆腐
类别: 年夜饭
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1. 香菇入沸水中泡软，去蒂； 2. 鲜蘑洗净摘去蒂； 3. 青菜（油菜）留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉； 4. 炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧 ...
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大吉大利
类别: 年夜饭
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1. 先将香菇洗净切片； 2. 板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮壳要相连，放入清水锅内烧开约1分钟； 3. 栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片； ...
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花开富贵
类别: 年夜饭
健脾开胃食谱
便秘食谱
工艺: 炒 1. 菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出； 2. 胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块； 3. 土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干； ...
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花开富贵
类别: 营养不良食谱
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1. 将蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用； 2. 西兰花洗净，掰成小朵； 3. 炒锅注油烧热，下入西兰花煸炒，加料酒、精盐、白糖、炒至熟透装盘； 4. ...
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宁氏炒年糕
类别: 年夜饭
广东菜
工艺: 炒 1.大鱼头洗净，横切开两件。猪脑用牙签挑出红筋洗净，同放入汤锅，加姜5克、葱白10克、酒250克炖熟，鱼头去骨后，与猪脑同切粒。 2.瑶粒加入滚水浸透。再加 ...
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