1. 黄豆磨成水浆,用布过滤去渣; 2. 将豆浆入锅烧沸,放入石膏粉沉淀,舀入纱布内,包成长约1.6 厘米、宽约1.3 厘米、厚约8.3 厘米,放入小木箱内,沥去水 ...
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1.将青鱼宰杀,去鳍、鳃、鳞,掏出内脏,洗净,切段; 2. 取其中段皮朝下,在脊骨上横切3 刀(骨断肉连),用精盐20 克擦匀鱼段,腌6~8 小时; 3. 把香糟用 ...
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1. 葱去根须,洗净,切段; 2. 姜洗净,切末; 3. 青鱼取其尾洗净,顺长切5 刀,尾鳍相连不切开; 4. 炒锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热时,投入葱段, ...
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