1. 将嫩子鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,放入微沸的卤水盆中,用微火浸煮; 2. 浸煮时用铁钩(夹)将鸡每5 分钟提出一次,倒出鸡腔内卤水,以保持鸡腔内外温 ...
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1. 将嫩子鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净; 2. 在鸡背上自颈部剖至尾端,从两旁鸡翅部徐徐将鸡皮剥离,切下鸡头、翅翼、鸡尾先蒸熟备用; 3. 去掉鸡皮里的脂肪 ...
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1. 将田鸡宰杀治净,去掉脊骨和腿骨; 2. 绿豆、陈皮洗净; 3. 取大瓦煲一个,放清水2000毫升,放入绿豆、陈皮,先用旺火烧沸,后改用慢火煲1 小时至豆绵软 ...
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1. 水发香菇用清水洗净,大片的用斜刀片成两片,小的整用; 2. 鲜草菇在圆面上切成十字花刀; 3. 将水发口蘑、水发黄耳、水发榆蘑用清水洗净,均切成片; 4 ...
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1. 将虾仁加入鸡蛋清5克,精盐、味精各少许,小苏打、干淀粉拌匀,放入冰箱腌2 小时取出; 2. 冬瓜削皮、去瓤,洗净后磨成泥,放入炖盅内; 3. 冬瓜泥内加姜 ...
...查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
1. 草鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净; 2. 先将黄花菜浸发好,洗净剪去蒂; 3. 再将姜洗净,剁成碎粒; 4. 慢火烧热炒锅,下油,把宰净的鲩鱼(草鱼)原条放 ...
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1. 草鱼宰杀治净,片取净肉切片,加入精盐、油拌匀; 2. 鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中; 3. 烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、 ...
...查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
1.水芡粉(芡粉30克加水20克)调成芡汁备用;将虾仁,猪肥膘放在新鲜肉皮上斩成细茸,加鸡蛋清、葱姜汁、黄酒、细盐、味精、胡椒粉、水芡粉(40克)调成芡汁 ...
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