1. 干贝洗净,叠放在碗中; 2. 将姜去皮洗净,捣剁成姜泥浸入米酒中成姜汁酒; 3. 中火烧热炒锅,下油,把蒜肉炸至金黄色捞起; 4. 洗净炒锅,放沸水500毫升 ...
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1. 将蟹螯取出,轻轻捶裂螯壳,把爪尖剁掉; 2. 旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,先放下蟹螯,再下蟹壳过油约1 分钟,用笊篱捞起; 3. 余油倒出,炒锅放回炉上 ...
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1. 将生鱼(黑鱼)宰杀治净,片取生鱼肉斜切成2 毫米厚的片,加入精盐少量拌匀; 2. 蒜心(青蒜)择洗干净,切成长4 厘米的段备用; 3. 将香油、味精、胡椒 ...
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