1. 先将嫩子鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,稍晾干鸡身的水分; 2. 烧锅放入油,再放姜葱爆香,下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味精、精盐等料和 ...
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1. 将鸭脚去皮衣和趾甲,用精盐擦匀,洗净晾干,用酱油涂匀; 2. 旺火烧热炒锅,下油,放入姜、葱、鸭脚略炒; 3. 烹黄酒,加酱油,转入用竹箅子垫底的瓦煲 ...
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1. 将鸡爪收拾干净,斩去趾尖,用酱油拌匀; 2. 将鸡爪用沸水焯熟,捞出; 3. 将炒锅用旺火烧热,下植物油,烧至七成热,放入鸡爪,炸至红色捞出; 4. 在容 ...
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1. 将大米(稻米)用清水浸泡1 小时30 分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克; 2. 选用淀粉性好的芋头,切成小粒,放在盆里; 3. 芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、 ...
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