1. 将水发广肚切成24 块长6 厘米、宽3 厘米的长方块; 2. 将鱼肚块下锅用冷水滚烧一至二次捞出; 3. 将鹅掌煮熟后洗净拆骨; 4. 冬笋剞上花纹,切成片; 5. ...
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1. 将水发鲍鱼洗净,用少许汤、姜葱、料酒煨一下(去其异味),取出,倒去原汤; 2. 将水发鲍鱼再下锅,用鸡汤烧至沸时捞出,切成斧头块; 3. 鲜鲍鱼去壳取 ...
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1. 把姜茸浸入米酒中成姜汁酒待用; 2. 炒锅内下沸水1500毫升,把猪骨、猪肉、鸡肉(带骨老鸡肉)、鸡脚放入锅滚约1 分钟,捞起,肉汤倒入碗内待用; 3. 炒 ...
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