1. 活禾虫洗净,备用; 2. 猪肉洗净,切丝; 3. 冬笋削去外皮,洗净,切丝; 4. 绿豆芽择洗干净,备用; 5. 香菇去蒂,洗净,切丝; 6. 辣椒去蒂、籽,洗净 ...
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1. 将鲈鱼宰杀治净,去皮起肉,顺着直纹切成长6 厘米、宽3 厘米、厚6 毫米的鲈鱼球,用精盐少量拌匀; 2. 旺火烧热炒锅,下油,烧至微沸,放入鲈鱼球泡油约 ...
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1. 将鲜虾仁洗净,用毛巾吸干水分; 2. 把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状; 3. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀,放入冰箱腌2 ...
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1. 将叉烧洗净,切成细丝; 2. 香菇去蒂,洗净,切成细丝; 3. 冬笋削去外皮,洗净,焯熟,切成细丝; 4. 蛇肉煮熟切成长约5 厘米的段,然后撕成细丝; 5. ...
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1. 鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆; 2. 炒锅洗净放在中火上,下油涮锅后倒回油盆; 3. 再下油,倒入蛋浆,边倒,边铲动边下油,炒至刚熟上碟即成。
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1. 将鲜鱿鱼去脊骨,洗净,用竖刀从头部右上方起斜着向下至尾部刻斜纹(刀距要密); 2. 把鱿鱼调转,再由尾部右上方起斜着向下铲斜纹,每距3厘米铲出一块( ...
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1. 将蟹螯取出,轻轻捶裂螯壳,把爪尖剁掉; 2. 旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,先放下蟹螯,再下蟹壳过油约1 分钟,用笊篱捞起; 3. 余油倒出,炒锅放回炉上 ...
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1. 将田鸡宰杀治净,每只切开两边,每边切成3 块,用干淀粉拌匀; 2. 小白菜去老叶,取其鲜嫩部分洗净,备用; 3. 中火烧热炒锅,下油,放入小白菜、精盐, ...
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