1. 虾仁洗净,剁成虾茸,加入蛋清、淀粉、料酒、盐、味精搅匀成虾茸; 2. 将虾胶挤成12颗丸子,每颗约重5克,置于盆中; 3. 蟹黄分12 份,分别镶在虾丸上; ...
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1. 绿豆洗净,备用; 2. 莲藕洗净,切去节端,露出藕孔; 3. 将洗净的绿豆填满孔眼; 4. 章鱼宰杀治净,片取净肉,备用; 5. 取大瓦煲一个,放入开水3000毫 ...
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1. 将田鸡宰杀治净,去掉脊骨和腿骨; 2. 绿豆、陈皮洗净; 3. 取大瓦煲一个,放清水2000毫升,放入绿豆、陈皮,先用旺火烧沸,后改用慢火煲1 小时至豆绵软 ...
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1. 鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净; 2. 姜去上洗净捣剁成茸,浸泡入米酒中成姜汁酒; 4. 冬瓜洗净,备用; 5. 中火烧热炒锅,下油放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭 ...
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