1. 姜15克去皮洗净,捣成茸,浸泡入米酒成姜汁酒待用; 2. 将蚬鸭(野鸭)去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨; 3. 猪肉切成6 块; 4. 把蚬鸭放 ...
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1. 浸发香菇,去蒂洗净; 2. 猪肉、火腿均切成5 粒; 3. 将嫩鸡宰净,从背部剖开取出内脏,敲断四柱骨(即腿、翼骨),去掉胸骨、锁喉骨; 4. 烧沸水锅,把 ...
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1. 将嫩母鸡宰杀,去毛,起全鸡; 2. 猪肉切块,每块约重10克; 3. 火腿(25克)切成5 粒,余下的切细丝; 4. 洗净炒锅,放在中火上,下熟猪油,加上汤(10 ...
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1. 将冬瓜去皮、瓤,切成2.5 厘米的瓜条,再切成2 厘米厚的块; 2. 田鸡去掉脊骨和小腿骨,轻轻敲断四肢骨,每只切开两边,每边切成3 块; 3. 火腿切5 粒; ...
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1. 将姜去皮洗净,捣成茸,浸泡入米酒中成姜汁酒,备用; 2. 淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净,放入炖盅内; 3. 将牛小腿肉放入沸水锅滚(氽)约3 分钟捞起,洗 ...
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