1. 将大米(稻米)浸泡1 小时30 分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里; 2. 萝卜洗净,去皮,刨成细丝; 3. 腊肉(腊肥肉) ...
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1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒; 2. 猪肉切成粒; 3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸; 4. 把肉茸放在碗内,加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘 ...
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1. 将肉剁成茸,加入精盐、味精、干淀粉拌挞至有胶; 2. 把咸蛋白、油加入肉中拌匀,放在碟上铺开; 3. 然后把咸蛋黄压扁放在肉面上; 4. 烧沸蒸锅,把肉放 ...
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1. 将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内; 2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用 ...
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1. 草鱼宰杀治净,片取净肉剁烂,加入精盐拌挞至有胶; 2. 放干淀粉、清水适量调成糊状; 3. 边拌鱼胶边加粉糊,再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀; 4. ...
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1. 将排骨先切成条,后切成2.5 厘米的小块,洗净晾干水份; 2. 大蒜剥去蒜衣,洗净,捣剁成蒜泥; 3. 豆豉捣成泥,备用; 4. 把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、味精 ...
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1. 将大米(稻米)用清水浸泡1 小时30 分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克; 2. 选用淀粉性好的芋头,切成小粒,放在盆里; 3. 芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、 ...
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