1. 将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中,调成味料; 2. 把去筋膜的牛肉放在砧板上,用铁铜一对剁成细泥后,再用刀剁约5 分钟; 3. 剁好的牛肉泥放入 ...
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1. 田鸡剁去头,剥皮和去掉内脏,洗干净,再用刀取出两腿肌肉,剔去骨头得净肉约250 克; 2. 将净田鸡肉用湿淀粉和精盐拌匀; 3. 腌芥菜头切成粒; 4. 香菇 ...
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