1. 将干发菜拣清洗净,用冷水浸泡; 2. 蚝鼓先用温水洗净,后用滚水浸泡,约2 小时后取出; 3. 再用温水洗净蚝鼓体内所含的沙质; 4. 将泡蚝豉的水用纱布滤 ...
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1. 将猪肉刮洗干净,放入沸水锅内,用中火煮约40分钟至软烂,取出后用铁针在猪皮上戳几个小孔,整块肉涂匀酱油着色; 2. 芋头刮皮洗净,入蒸笼用中火蒸熟取 ...
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1. 取5 克肥猪肉切成细粒; 2. 虾仁洗净,用刀背剁成泥; 3. 虾泥内加入精盐、味精和小苏打顺着一个方向搅拌至成胶状后下肥肉粒再拌匀,入冰箱冷藏2 小时成 ...
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