1. 将蚕豆除去豆眉,用冷水洗净,在沸水锅中略焯,再用冷水漂凉; 2. 熟火腿切成0.3 厘米厚、1 厘米见方的丁; 3. 炒锅置中火,下入熟猪油,烧至四成热,将 ...
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1. 冬笋用清水洗净,切成长4 厘米、宽1 厘米、厚0.8 厘米的片; 2. 炒锅置中火,下入熟菜油,烧至四成热,推入冬笋片炸2 分钟,捞出沥去油; 3. 炒锅内留底 ...
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