1. 将大虾剪去钳、须、脚,洗净沥干水; 2. 炒锅置旺火上,用油滑锅后下菜油,烧至八成热时,将虾入锅,用手勺不断推动,约5 钞钟即用漏勺捞起; 3. 待油温 ...
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1. 鳝鱼宰杀治净,片取净肉,入锅煮熟,切片; 2. 将经过多次轧制而成的面条,放入沸水中煮至七、 八成熟,捞出用冷水过凉,放入笊篱或漏勺中,沥去水即成面 ...
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