1. 将鸭宰杀,煺净毛,进行整鸭出骨; 2. 鸭腿骨折去上半截,下半截留做“牛腿”造型用; 3. 鸭嘴自鼻孔处斩断,劈作两片,做牛耳造型用; 4. 鸭翅尖在第二 ...
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1. 干莲子去皮及莲心,洗净上笼,用旺火蒸至酥熟,搓塌成泥(或用小型绞肉机绞细)即成莲茸; 2. 把炒锅洗净烧热后放入熟猪油,四成热时,放入白糖,烧煮; ...
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