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红烧果子狸
类别: 皖南菜
工艺: 红烧 1. 将果子狸宰杀治净，狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块； 2. 狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮，肉不易烂)的锅中，大火煮滚后，捞出滤 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:1 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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冬笋麂丝
类别: 皖南菜
冬季养生食谱
工艺: 滑炒 1. 将净麂肉片成薄片，切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝； 2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜（切末）、黄酒、盐少量浆拌均匀； 3. 将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:3 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
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花菇石鸡
类别: 皖南菜
防癌抗癌食谱
补虚养身食谱
工艺: 清蒸 1. 姜洗净，切成碎末，用纱布过出姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出姜茸，即成姜汁； 2. 取田鸡（石鸡）腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:40
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风味鸡
类别: 皖南菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 烧 1. 鸡宰杀治净，从脊背开刀，除去内脏和嗉囊，洗净后把鸡头、翅膀尖和鸡爪剁下，用刀尖扎破鸡眼，再将鸡放在盘中，加黄酒腌渍； 2. 将芝麻、花生炒熟碾碎， ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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栗豆腐
类别: 皖南菜
补虚养身食谱
骨质疏松食谱
工艺: 烩 1. 将豆腐下锅煮去豆腥味捞出，切成1 厘米见方的丁； 2. 腊肉和猪肉也切成同样大小的丁； 3. 板栗去壳取肉同冬笋都切成1 厘米见方的丁； 4. 小葱去根须，洗 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:5 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:54
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徽式卤舌
类别: 皖南菜
工艺: 卤 1. 将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净； 2. 将五香料（大料、花椒、小茴香、桂皮）装入纱布袋中，扎好口； 3. 葱洗净切段，姜 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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卷筒粉蒸肉
类别: 皖南菜
贫血食谱
工艺: 粉蒸 1. 将米淘洗干净，沥去水晒干，置锅中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出，晾凉后磨成粗米粉； 2. 豆腐衣用温水泡软； 3. 猪肉刮洗 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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腐乳爆肉
类别: 皖南菜
补血食谱
补虚养身食谱
工艺: 酱爆 1. 将腐乳用刀抹成泥放在碗里，加入黄酒、糖、湿淀粉和猪肉汤150毫升调匀； 2. 里脊肉片成6 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片，放在碗里，加鸡蛋清抓拌均 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
